Boulangeries
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BoulangeriesREFROIDISSEUR D’EAU
‘- Refroidisseur d’eau spécialement conçu pour le secteur de la boulangerie et la pâtisserie.
– Fabrication en acier inoxydable.
– Thermostat digital.
– Utilisant les fluides réfrigérants R404A.
– Isolation en polyuréthane injecté sans CFC avec une densité de 40 Kg/m3.
– Cuve et serpentin en acier inoxydable.
– Modèles AA120 et AA200 vertical et modèle AAh80 horizontale.
– Remplissage automatique par flotteur.
– Agitateur d’eau.
-Dessus démontable.
– Pieds réglables.Dimensions LxPxH (mm) : 1136x698x1070.
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BoulangeriesCHAMBRE DE FERMENTATION
‘- Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane densité 35Kg/m3, haut coefficient d’isolation Lambda 0.022
Isothermal panels made of polyurethan foam, 50 mm thick, density 35 kgm3, high insulation coefficient Lambda = 0,022
– Extérieur prélaqué / Outside is pre-enamaled
– Intérieur et façade INOX / Interior and front are made of STAINLESS STEEL
– Une grande porte / One door
– Ferrage de la porte à droite en standard (réversible) / Door hinges on the right hand side – factory setting (reversible)
– Gainage simplifié avec tôle sous évaporateur / Simple sheathed air circuit with sheet under the evaporator
– Régulation : platine électronique FPC4 / Regulation : Electronic control board FPC4
– Glissières en inox écartement de 60 mm réglables au pas de 20 mm /
Stainless-steel slipper-guides, pitch 60 mm, adjustable every 20mm
– Agencement intérieur réglable en entrée de 600 à 460 au pas de 10 mm / Adjustable width from 600 to 460, pitch 10mm
– Appareil sur pieds réglables / Adjustable screw-jacks
– Pas d’apport d’eau (contrôle humidité en option) / No water supply (option : humidity regulation)-Dimensions LxPxH (mm) : 775 x 1200 x 2280.
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BoulangeriesFOUR A SOL
ELETTRODRAGO ELEKTROS
La technologie innovante d’Elettrodrago Elektros surpasse les
fours électriques normaux des éléments blindés et offre une
cuisine parfaite avec des produits de petite, moyenne et même
grande taille. Travailler sans gaspiller de l’énergie répartit
uniformément la chaleur sur la surface du produit, permettant
ainsi un développement optimal. Les chambres de cuisson
sont complètement indépendantes.
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BoulangeriesFOUR ROTATIF 60 X 80
ROTO CLASSIQUE
La gamme de fours Roto Classic a été conçue et conçue pour
garantir des performances élevées avec une efficacité énergétique
maximale. Il a toujours été connu pour sa fiabilité et sa force,
et est disponible en quatre versions, qui ont été développées
pour répondre aux besoins plus spécifiques des boulangers
et des pâtissiers. Le Roto Classic est un four rotatif avec une
grande souplesse de production; Il surveille et maintient les
facteurs qui déterminent la qualité de l’air d’une pièce afin qu’ils
restent à des niveaux optimaux. Cela se fait en contrôlant
doucement et uniformément le flux de chaleur et de vapeur
sur le produit.DIMENSION : 1430 x 1930 x 2700 mm
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BoulangeriesFOUR MIXTE ÉLECTRIQUE A INJECTION 10 X 1/1 GN MEET101E
FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE A INJECTION
10 X 1/1 GN
10 X 600 X 400
DIMENSION : 777 x 729 x 1152 h
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BoulangeriesFAÇONNEUSE VERTICALE
3 rouleaux de laminagePoignées ergonomiquesChangement rapide des tapisJAC vous propose une gamme particulièrement complète de façonneuses verticales. De faible encombrement, elles font preuve d’une grande polyvalence et bénéficient en série de 3 rouleaux de laminage.
Unic est notre Best Seller, dotée de poignées ergonomiques agréables et précises, elle est équipée de tapis laine permettant un façonnage en douceur (option Whooltop ou Synthétique sur demande) Elle possède un ingénieux système de caissons démontables par le haut d’où un changement des tapis ultra rapide.
Tradi possède toutes les qualités de l’Unic avec en plus un variateur de vitesse permettant de travailler avec encore plus de douceur les pâtes très hydratées (Tradition)
Forma possède toutes les qualités de l’Unic avec une option Pain Plat brevetée (Kebab, Faluche®..). Activez le tapis avant et la machine passe en mode laminage avec un tapis d’évacuation motorisé pour évacuer vos pains plats. En option, toutes nos façonneuses peuvent être placées sur des socles (2 modèles) ou des tapis d’évacuation motorisés type TRF.
H 156
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P 108
L 96(0 avis) -
BoulangeriesPETRIN 20 LN GRILLE MONO
Avec sa structure recouverte de peinture anti-éraflures, ce pétrin professionnel de la marque Fimar est très robuste.
Doté d’un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle de la cuve afin de garantir votre sécurité.
L’ensemble des pièces en contact avec les aliments telles que la cuve ou la spirale sont en acier inox, le couvercle lui, est en polycarbonate fumé.
Référence : IM20LNX235M
- Peinture anti-éraflures
- Pour les pâtes à pain, à pizza..
- Jusqu’à 48 Kg de pâte par heure
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BoulangeriesFOUR A GAZ 10 NIVEAUX PLAQUES 60×40 104P-GAS-VAP
Référence : 104P-GAS-VAP
L*P*H (mm) : 980x860x1240
Entraxe des pieds (L x P): 600×400
Pouvoir électrique (W): 750
Puissance thermique (W) : 17.000(0 avis) -
BoulangeriesFOUR ELECTRIQUE 10 NIVEAUX PLAQUES 60×40 -104P-VAP
Référence : 104P-VAP
L*P*H (mm) : 980 x 860 x 1240
Entraxe des pieds (L x P): 600 x 400 mm
Puissance électrique (W) : 750W
Fréquence 50 Hz(0 avis)